Kerststol

Hoera, het is weer december en daarmee bijna tijd voor kerst. En wat is een kerstontbijtje zonder witgepoederde kerststol en evt. een dikke laag roomboter? Wat mij betreft niks! 🙂 Het is voor het eerst dat ik een kerststol from scratch maakte en hoewel het …

Kipkebabs

Ik maakte deze kipkebabs tijdens de laatste prachtige dagen van dit jaar op de barbecue. Wat dat betreft is het toch jammer dat het nu geen barbecueweer meer is. Alhoewel, een midwinterbarbecue zou natuurlijk ook nog prima kunnen! Gelukkig smaken deze kipkebabs ook prima als …

Gnocchi met courgette en pesto

De combinatie van groene pesto, courgette en pasta vind ik persoonlijk heerlijk. Sowieso zou ik een bakje pesto zo leeg kunnen lepelen. (Net als een bakje aïoli overigens, maar daar hebben we het vandaag niet over.) Ik ben nu eenmaal gek op basilicum. De geur …

Bloemkoolsoep met komijn

Van het regenachtige weer van de laatste tijd krijg ik altijd spontaan zin in gerechten als soep en stoofpotjes. Deze bloemkoolsoep past daar dan ook perfect bij! Ik at de soep als lunch, maar je kunt hem ook prima ’s avonds eten. Dan zou ik …

Appelbeignets

Via deze weg wens ik jullie allemaal een heel goed nieuwjaar! En, zoals altijd, weer schaamteloos te laat (of juist heel vroeg alvast voor volgend jaar 😉 ): hierbij het recept voor appelbeignets. In huize Bakmuts is het geen oud & nieuw zonder deze appelbeignets. …

Kerstkransjes

Nog een paar dagen en dan is het weer kerst! Hebben jullie er ook zo’n zin in? 🙂 Voor vandaag heb ik een makkelijk recept, namelijk: kerstkransjes van meringue. Leuk om met de kinderen te doen én het staat ook nog leuk in de kerstboom. …

Pindakoeken

Soms heb je een periode dat er vanalles mislukt. Ik had de afgelopen maand zo’n periode: de recepten die ik had bedacht mislukten. Of als een recept wel was gelukt, dan mislukten de foto’s (leuk die wintertijd!). Op een gegeven moment was ik het even …

Bijgerecht van courgette en champignons

Het is nauwelijks een recept te noemen, maar ik vond de combinatie van courgette, champignons en zachtgebakken sjalotten zo lekker dat ik het toch wilde delen. Naast lekker is het ook nog eens snel klaar en daarmee ideaal om na een lange werkdag snel op …

Mexicaanse ‘pulled chicken’

Het recept van vandaag heb ik inmiddels al tig keer gemaakt in verschillende variaties, maar nu heb ik eindelijk hét recept gevonden voor lekkere ‘pulled’ kip met een Mexicaanse – misschien beter: TexMex – twist. Ik maak het zelf in de slowcooker, maar je kunt …

Wafels

Luikse wafels: je kunt mij ervoor uit bed halen! Die heerlijk zoete wafels met extra poedersuiker, of nog beter, met een lading chocoladesaus en/of een bolletje ijs. Heerlijk! Jaren geleden kreeg ik dus van mijn lief een wafelijzer. In mijn gedachten maakte ik tig soorten …