Risotto met courgette en kip

Een favoriet in huize Bakmuts is deze risotto met courgette, kip en pesto. Van risotto wordt altijd gezegd dat het erg moeilijk is om te maken, maar ik moet zeggen dat dit recept mij altijd goed afgaat. Ik weet natuurlijk niet of het de mastercheftoets …

Amandelspijs

Jaja, nog even en dan staat de Sint weer op de stoep! Dat betekent dat er weer volop chocoladeletters, pepernoten en gevulde speculaas ingeslagen mag worden (voor zover je dat stiekem nu al niet deed). Vooral dat laatste vind ik altijd erg lekker en ik …

Chocoladekoekjes met ganache

Gisteren dook ik de keuken in om alweer koekjes te bakken. (Sinds ik met deze site ben begonnen, heb ik echt nog nooit zo vaak koekjes gebakken. Stiekem vind ik het wel heel erg leuk dat ik er nu een goede reden voor heb om …

Basisrecept voor pizzadeeg

Vorige week zat ik tussen mijn statistieken van de website te neuzen. Dit doe ik niet alleen om te kijken hoeveel bezoekers er komen, maar ook om te zien welke recepten populair zijn én om te zien waar er naar wordt gezocht op de site. …

Stoofpeertjes

Eén van mijn favoriete zoete gerechten in de winter is toch wel die van die stoofpeertjes. Traditiegetrouw eten wij de stoofperen altijd met de kerst, maar sinds ik op mezelf woon staan ze ook gewoon in het najaar op tafel. Bij voorkeur stoof ik de …

Recensie: ‘Het Vintage Tea Party boek’

Voor de komende vier weken heb ik weer een nieuw kookboek uit mijn boekenkast getrokken om uit te koken. Zoals altijd begin ik weer met een recensie om vervolgens drie weken lang verschillende gerechten te maken uit het boek met mijn onbescheiden mening erbij, natuurlijk …

Olijventapenade

Als ik uit eten ga, bestel ik altijd het liefst vooraf een mandje brood met smeerseltjes. De olijventapenade is samen met de aïoli bij mij steevast favoriet. Een paar jaar geleden deed ik al diverse pogingen om zelf een goede olijventapenade te maken, maar iedere …

Amandel- en pijnboompitkoeken

Het druilerige herfstweer van zaterdag zorgde ervoor dat ik in de keuken dook om weer eens koekjes te bakken. Ik zat die ochtend het kookboek Jamie’s Amerika nog eens door te lezen ter inspiratie voor het laatste recept dat ik dit uit het boek ging …

Zoetzure komkommersalade

De afgelopen weken hebben we regelmatig buiten de deur gegeten of thuis eten laten brengen. Tot twee keer toe at ik daarbij een zoetzure salade. De ene keer de variant met komkommer bij de Chinees en de andere keer een zoetzure salade met rode ui …

Mac ‘n’ cheese

Eergisteren vond ik dan eindelijk de tijd om een tweede recept te maken uit het kookboek Jamie’s Amerika. Het werd zijn ‘killer mac ‘n’ cheese’ oftewel een macaroni in een kaassaus. Al een tijdje was ik benieuwd wat er nu zo bijzonder is aan dit …