Gegrilde nectarines met hangop

Al meerdere keren was ik recepten tegen gekomen met gegrilde nectarines. Ik was daar zo benieuwd naar, net zoals naar hangop. Een tijdje terug had ik al een keer yoghurt had laten uitlekken voor een ander (hartig) recept en dat leverde zo’n heerlijk zachte lobbige …

Vanillesiroop

Ik hoor jullie haast denken ‘daar heb je haar weer met haar vanille’. Na de vanillesuiker en het vanille-extract, was ik nu op zoek naar een simpele manier om zelf vanillesiroop te maken. Ter vervanging van het extract (waarin alcohol zit en niet iedereen nuttigt …

Pannacotta met amaretto en koffie

Met kerst maakte ik deze simpele en toch overheerlijke toetjes. Ik vond het recept op de Jamie Oliver website en in het kader van mijn voorgenomen simpele kerstdiner, leek mij dit een perfect toetje. Ik maakte een alcoholvrije variant door de amaretto te vervangen door …

Appelcrumble

Ik heb me er maar bij neergelegd dat het op dit moment niet gaat lukken om heel regelmatig een recept te posten. Sinds een paar weken ben ik weer aan het werk (en dat is druk!) en daaromheen zit van alles “tegen”, van een zieke …

Chocolade-kokosmousse

   Iedereen die van chocola en kokos houdt, verplicht ik bij deze om een keer deze mousse te maken. Eigenlijk was het een experiment in mijn zoektocht naar lekkere chocolademousse waar je geen rauwe eieren in gebruikt, maar het bleek direct een succes. Zo lekker, …

Smeuïge warme chocoladecakejes

Voor de echte chocoholics vandaag een recept voor warme smeuïge chocoladecakejes. Het recept is de laatste in de reeks recepten die ik uit het kookboek Zoete waren & hartige zaken maak. De cakejes maak je in een handomdraai en zijn zeer geschikt als snel toetje …

Perzik yoghurtijsjes

Voor ijsjes ben ik altijd wel te porren. Zeker voor zelfgemaakte ijsjes. Nu het volop zomer begint te worden én de schappen weer vol liggen met zoet zomerfruit, leek het mij wel weer tijd voor een fijn ijsrecept. Het onderstaande recept is erg makkelijk te …

Meloen sorbetijs

Genieten jullie ook zo van het mooie en warme weer? Ik in ieder geval wel! Gisteren hebben we een flink eind gefietst (zo’n 40 km) en vandaag staat er weer een culinair evenement in Eindhoven op de agenda. Na zo’n lange fietstocht, vind ik het …

Tiramisu

Tiramisu is een heerlijk Italiaans toetje gemaakt van lange vingers, espresso, mascarpone en eventueel een likeurtje. Het onderstaande recept is oorspronkelijk gebaseerd op een recept uit het boekje “Tiramisu” van Laura Zavan. Ik heb het hier en daar aangepast in verband met het feit dat …

Sinaasappeltoetje

Onlangs volgde ik een fotografiecursus aan de Volksuniversiteit om te leren hoe ik kan omgaan met een spiegelreflexcamera. Voor de cursus moesten wij een eindopdracht kiezen en uiteraard moest ik ‘iets met eten’ doen. Het werd een reeks van zoete desserts en gebakjes waarvan het …