Pasteis de nata Portugese gebakjes recept bakmuts

Pasteis de nata

Een paar jaar geleden gingen mijn moeder en tante op stedentrip naar Lissabon en bij terugkomst kreeg ik allerlei verhalen te horen over hoe lekker pasteis de nata waren daar. Voor mij natuurlijk een goede aanleiding om uit te vogelen hoe deze worden gemaakt, zodat …

recept worteltaart met walnoten vanille mascarpone recept bakmuts

Worteltaart met vanille-mascarponeroom

Als ik “worteltaart” hoor moet ik altijd denken aan die foute mop met dat konijn (kennen jullie die nog?) Als je het konijn mag geloven, is worteltaart erg vies. Als je mij wilt geloven, dan is dat absoluut niet waar en kan ik jullie deze …

Chocoladetruffeltaart met koekbodem en ganache recept bakmuts

Chocoladetruffeltaart

Eind mei was ik jarig en maakte ik uiteraard zelf het gebak. Inmiddels heb ik een reputatie hoog te houden en kan ik natuurlijk niet meer met supermarktgebak aan komen zetten 😉 Aangezien ik inmiddels ook hoogzwanger ben, was het wel een vereiste dat het …

Luxe appelflappen recept bakmuts

Luxe appelflappen

Vrijwel iedereen kent denk ik wel het standaard recept voor appelflappen: stukjes appel met wat suiker en kaneel in een plakje bladerdeeg. Lekker, maar het smaakt nooit zoals de appelflappen als bij de bakker. Mijn laatste uitdaging was dan ook om een lekkere appelflap te …

Boterkoek recept bakmuts

Boterkoek

Met boterkoek heb ik een soort haat-liefdeverhouding. Vroeger was ik gék op boterkoek. Totdat ik een keer zoveel achter elkaar had gegeten dat ik er ineens niets meer van moest hebben. Sindsdien eet ik het nauwelijks. Een klein stukje gaat nog wel, maar te veel …

Cupcakes met koffie chocola recept bakmuts

Espressocakejes

Het is alweer even geleden dat ik een nieuw recept op de site heb geplaatst. De laatste tijd gaat mijn energie op aan andere dingen (weekendjes weg, klussen in huis en voor de baby, genieten van het prachtige weer, etc.) waardoor de inspiratie voor het …

Cake en cupcakes recept basis bakmuts

Basisrecept cake of cupcakes

Voor vandaag heb ik weer een heerlijk basisrecept voor jullie, namelijk voor cake. Ik verbaas me altijd over de kant-en-klare cakemixen in de winkel. Ik vraag me dan altijd af wat er meer in kan zitten dan bloem, bakpoeder en zout. Aangezien dit de enige …

Oliebollen cakepopvorm recept bakmuts

Oliebollen en een gelukkig nieuwjaar!

Via deze weg wil ik jullie alvast een gelukkig nieuwjaar toewensen met al het geluk en gezondheid voor 2015. Dit jaar was het jaar waarin ik met Bakmuts begon. Ik heb er veel plezier aan beleefd met dit avontuur te beginnen en mijn recepten met …

Blondies met witte chocola walnoten recept bakmuts

Blondies

Deze blondies, oftewel brownies maar dan van witte chocolade, zijn bij mij steevast een succesvolle traktatie op het werk. Ze zijn heel simpel om te maken en de combinatie van witte chocolade met walnoten is perfect. Het recept komt uit een kookboekje dat ik ooit …

Gevulde speculaas met amandelspijs recept bakmuts

Gevulde speculaas

Nog één week en dan komt Sinterklaas eindelijk weer met zijn boot in Nederland aan! Tijd voor wat recepten met een Sint-tintje dus. In mijn geval betekent Sinterklaastijd het eten van kruidnoten/pepernoten, chocoladeletters (in de letter K natuurlijk) én.. gevulde speculaas! De combi van speculaas …