Soms heb je wel eens van die recepten waarbij je of alleen eiwitten of alleen eidooiers nodig hebt. Vaak vries ik de eiwitten in (als ik bijv. banketbakkersroom maak) om later met de eiwitten iets anders te kunnen maken. Inmiddels had ik wel erg veel …
Waarschijnlijk weten de meesten wel dat je ook heel makkelijk zelf vanillesuiker kunt maken. Voor degenen die het nog niet weten, heb ik vandaag het ultrakorte recept. Ik vind het zelf heel handig om op deze manier grote hoeveelheden vanillesuiker te maken. Ik gebruik het …
Een paar jaar geleden gingen mijn moeder en tante op stedentrip naar Lissabon en bij terugkomst kreeg ik allerlei verhalen te horen over hoe lekker pasteis de nata waren daar. Voor mij natuurlijk een goede aanleiding om uit te vogelen hoe deze worden gemaakt, zodat …
Als ik “worteltaart” hoor moet ik altijd denken aan die foute mop met dat konijn (kennen jullie die nog?) Als je het konijn mag geloven, is worteltaart erg vies. Als je mij wilt geloven, dan is dat absoluut niet waar en kan ik jullie deze …
Eind mei was ik jarig en maakte ik uiteraard zelf het gebak. Inmiddels heb ik een reputatie hoog te houden en kan ik natuurlijk niet meer met supermarktgebak aan komen zetten 😉 Aangezien ik inmiddels ook hoogzwanger ben, was het wel een vereiste dat het …
Vrijwel iedereen kent denk ik wel het standaard recept voor appelflappen: stukjes appel met wat suiker en kaneel in een plakje bladerdeeg. Lekker, maar het smaakt nooit zoals de appelflappen als bij de bakker. Mijn laatste uitdaging was dan ook om een lekkere appelflap te …
Met boterkoek heb ik een soort haat-liefdeverhouding. Vroeger was ik gék op boterkoek. Totdat ik een keer zoveel achter elkaar had gegeten dat ik er ineens niets meer van moest hebben. Sindsdien eet ik het nauwelijks. Een klein stukje gaat nog wel, maar te veel …
Het is alweer even geleden dat ik een nieuw recept op de site heb geplaatst. De laatste tijd gaat mijn energie op aan andere dingen (weekendjes weg, klussen in huis en voor de baby, genieten van het prachtige weer, etc.) waardoor de inspiratie voor het …
Voor vandaag heb ik weer een heerlijk basisrecept voor jullie, namelijk voor een zelfgemaakte cake. Weg met die kant-en-klare mix en gewoon lekker zelf maken is mijn motto! Ik verbaas me altijd over de kant-en-klare cakemixen in de winkel. Ik vraag me dan altijd af …
Via deze weg wil ik jullie alvast een gelukkig nieuwjaar toewensen met al het geluk en gezondheid voor 2015. Dit jaar was het jaar waarin ik met Bakmuts begon. Ik heb er veel plezier aan beleefd met dit avontuur te beginnen en mijn recepten met …
