Mandarijnencake

Met een overschot aan mandarijnen op de fruitschaal, kreeg ik inspiratie voor een mandarijnencake. Op internet zag ik diverse recepten voor mandarijnencakes, waarbij ik tot de conclusie kwam dat de combinatie van mandarijnen met amandelen toch wel een populaire was. Ook wordt in de meeste …

Chocoladetruffels

Het was weer even stil hier door diverse omstandigheden (vakantie en vervolgens een overlijden in de familie). Ik ben er dus niet meer aan toegekomen om nieuwe recepten te plaatsen, laat staan iets in de keuken klaar te maken. Dit makkelijke recept voor truffels had …

Basbousa

Ooit kocht ik een pak griesmeel. Om er vervolgens niets mee te doen. De houdbaarheidsdatum kwam in zicht, dus ik ging maar eens op het internet struinen naar een lekker recept met griesmeel. Ik kwam uiteindelijk uit op deze Midden Oosterse griesmeelcake genaamd basbousa. Het …

Amandelspijs

Jaja, nog even en dan staat de Sint weer op de stoep! Dat betekent dat er weer volop chocoladeletters, pepernoten en gevulde speculaas ingeslagen mag worden (voor zover je dat stiekem nu al niet deed). Vooral dat laatste vind ik altijd erg lekker en ik …

Amandel- en pijnboompitkoeken

Het druilerige herfstweer van zaterdag zorgde ervoor dat ik in de keuken dook om weer eens koekjes te bakken. Ik zat die ochtend het kookboek Jamie’s Amerika nog eens door te lezen ter inspiratie voor het laatste recept dat ik dit uit het boek ging …