Baba ghanoush met platbrood

Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op tapas en mezzes waarbij je maar zoveel mogelijk gerechtjes op tafel hebt en overal van kunt proeven. Deze baba ghanoush is een voorbeeld van zo’n perfect mezzegerecht. Baba ghanoush is een Midden-Oosters auberginegerecht en doet qua …

Melanzane alla Parmigiana

Dit jaar deed ik een poging tot het kweken van mijn eigen aubergines. Met nadruk op poging, want de eerste keer gingen mijn kiemplantjes dood (reden onbekend) en de tweede keer hadden de twee grote aubergineplanten luizen *snif* Je begrijpt: we hebben dit jaar geen …

Ratatouille

Ratatouille is een Mediterraans groentegerecht van verse groenten in een soort tomatensaus. Mijn ouders haalden (oke, halen nog steeds..) blikken met ratatouille voor mij uit Frankrijk en België, omdat ik dit zo ontzettend lekker vind. In het verleden heb ik geprobeerd het gerecht na te …

Groentelasagna

Vroeger was ik gek op lasagna (of lasagne?) uit een pakje. Heerlijk vond ik dat. Voor zover ik het mij kan herinneren aten we het niet heel vaak, maar áls we het dan eens aten. Hmm… en dan vooral die krokante kaaslaag bovenop. We maakten …