Hartige champignontaart met walnoten

Ik ben dol op gerechten met champignons en misschien ben ik nog wel meer dol op hartige taarten en quiches. Gelukkig heb ik inmiddels een medestander in huis die óók gek is op champignons: mijn dochter. Yes, nu zijn we in de meerderheid! Mijn man …

Appelcrumble

Ik heb me er maar bij neergelegd dat het op dit moment niet gaat lukken om heel regelmatig een recept te posten. Sinds een paar weken ben ik weer aan het werk (en dat is druk!) en daaromheen zit van alles “tegen”, van een zieke …

Pompoensoufflés

Denk je aan herfst, dan denk je onder andere aan pompoen, of nouja: ik in ieder geval wel! De pompoen lijkt ook ineens enorm populair of ligt dat aan mij? Ieder kooktijdschrift dat ik opensla, staat vol met recepten voor pompoen. Hartig, zoet, je kunt …

Worteltaart met vanille-mascarponeroom

Als ik “worteltaart” hoor moet ik altijd denken aan die foute mop met dat konijn (kennen jullie die nog?) Als je het konijn mag geloven, is worteltaart erg vies. Als je mij wilt geloven, dan is dat absoluut niet waar en kan ik jullie deze …

Luxe appelflappen

Vrijwel iedereen kent denk ik wel het standaard recept voor appelflappen: stukjes appel met wat suiker en kaneel in een plakje bladerdeeg. Lekker, maar het smaakt nooit zoals de appelflappen als bij de bakker. Mijn laatste uitdaging was dan ook om een lekkere appelflap te …

Perenijsjes

Zijn jullie ook zo gek op van die perenijsjes? Ik in ieder geval wel! Dit was één van de eerste ijsjes die ik met mijn ijsmachine maakte. Heel simpel, maar ook heel lekker! En ik vond ze net zo lekker, of zelfs lekkerder, dan de …

Stoofpeertjes

Eén van mijn favoriete zoete gerechten in de winter is toch wel die van die stoofpeertjes. Traditiegetrouw eten wij de stoofperen altijd met de kerst, maar sinds ik op mezelf woon staan ze ook gewoon in het najaar op tafel. Bij voorkeur stoof ik de …

Klassieke appelmoes

Vorig jaar zag ik zo rond de kerst in een supermarkt appelmoes in een zakje liggen. Ja echt, appelmoes in een zakje. En nee het was geen moes, maar een soort poeder. Je hoefde er alleen maar water bij te doen en dan had je …

Perencake

Ik ben gek op cake, zeker wanneer er vers fruit in zit. Appel, blauwe bessen, peren. Noem het maar op! Met nog een aantal peren in de koelkast die vanwege de warmte lagen te verpieteren, maakte ik daarom een perencake. De cake heeft een licht …

Bieten tarte tatin

Een tijdje terug lag een pakje gekookte bietjes te wachten om opgegeten te worden. Normaal eet ik ze koud in een salade, maar deze keer wilde ik eens wat anders. Ik had al eens gelezen dat bietjes goed gecombineerd kunnen worden met uien en feta …