Köfte

Steek de barbecue maar aan of verwarm je grillpan tot gloeiend heet, want ik heb een heerlijk recept voor gehaktspiesen! Het recept is van één van mijn tantes, die ontzettend lekker kan koken. Wel maakt zij dit altijd in enorme hoeveelheden, dus ik heb het …

Baba ghanoush met platbrood

Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op tapas en mezzes waarbij je maar zoveel mogelijk gerechtjes op tafel hebt en overal van kunt proeven. Deze baba ghanoush is een voorbeeld van zo’n perfect mezzegerecht. Baba ghanoush is een Midden-Oosters auberginegerecht en doet qua …

Basbousa

Ooit kocht ik een pak griesmeel. Om er vervolgens niets mee te doen. De houdbaarheidsdatum kwam in zicht, dus ik ging maar eens op het internet struinen naar een lekker recept met griesmeel. Ik kwam uiteindelijk uit op deze Midden Oosterse griesmeelcake genaamd basbousa. Het …

Falafel

Vorige week schreef ik de recensie over het kookboek Veggiestan van Sally Butcher en deze week heb ik daar het eerste recept van getest, namelijk: de falafel! Oké stiekem had ik deze al een keer eerder gemaakt, maar goed, ik wist in ieder geval dat …

Hummus

Ik was weer eens aan het struinen door mijn receptenboekje en toen kwam ik dit recept voor hummus tegen. Ik kan me herinneren dat ik het één keer eerder heb gemaakt met de kerst. Als onderdeel van de hapjes. Hoewel ik het ontzettend lekker vond, …

Recensie: ‘Veggiestan’ van Sally Butcher

En toen was het alweer tijd voor de derde recensie van één van de kookboeken uit mijn boekenkast.. euh.. verhuisdoos. Zo hadden we vorige een maand een behoorlijk Hollandse maand met het basiskookboek van Rudolph. Deze maand gaan we de kant op van het Midden-Oosten …

Djemaa el Fna

Vandaag zou er eigenlijk nog een ijsrecept online komen, maar helaas verliep mijn planning iets anders. Daarom een kort fotoverslag van het eetfestijn waar wij vorige week waren: Djemaa el Fna in het museumpark van Rotterdam. De Djemaa El Fna is gebaseerd op de gelijknamige …