Gnocchi met courgette en pesto

De combinatie van groene pesto, courgette en pasta vind ik persoonlijk heerlijk. Sowieso zou ik een bakje pesto zo leeg kunnen lepelen. (Net als een bakje aïoli overigens, maar daar hebben we het vandaag niet over.) Ik ben nu eenmaal gek op basilicum. De geur …

Pastasalade caprese

Aangezien de herfst nog niet echt is begonnen, gezien het mooie weer, vind ik dat dit recept best wel nog kan zo eind september. Ik maakte een simpele pastasalade met mozzarella, tomaten en pesto. Simpel, lekker en snel klaar. Eventueel kun je de pesto ook …

Pasta met broccoli en een romige kruidensaus

De koelkast was bijna leeg, er waren nog geen boodschappen gedaan en we hadden nog broccoli, een restje kruidenroomkaas, wat yoghurt en kip in de koelkast liggen. Ik had trek in pasta en daarnaast had ik honger, dus het eten moest ook nog eens SNEL …

Pasta met asperges en kip

Yes, het is weer tijd voor asperges! Iedere keer als ik ze eet denk ik: waarom ik eet ik dit niet vaker? En iedere keer als ik ze koop, weet ik bij de kassa weer waarom ik ze zo weinig koop haha! Deze keer kocht …

Gegratineerde pasta met kip en spinazie

Voor deze zondag heb ik een heerlijk pastarecept voor jullie klaarstaan. Het is geen snelsnel-klaar pasta, maar eentje waarvoor je best even de tijd mag nemen. Iets wat ik mezelf in het kader van goede voornemens had voorgenomen. Meer experimenteren en wat vaker ‘anders’ koken …

Romige preipasta

Ineens had ik trek in deze pasta met kip, prei, tomaat en kruidenroomkaas. We eten dit zelden, mede vanwege de grote hoeveelheid roomkaas die erin gaat én de bijbehorende stinkende mondlucht die je later als cadeautje erbij krijgt, maar het is echt zooo lekker. Deze …

Mac ‘n’ cheese

Eergisteren vond ik dan eindelijk de tijd om een tweede recept te maken uit het kookboek Jamie’s Amerika. Het werd zijn ‘killer mac ‘n’ cheese’ oftewel een macaroni in een kaassaus. Al een tijdje was ik benieuwd wat er nu zo bijzonder is aan dit …

Basisrecept voor gnocchi

Van gnocchi (spreek uit njokkie) wordt altijd gezegd dat het een moeilijk gerecht is om zelf te maken. Een aantal jaren geleden wilde ik het tegenbewijs leveren en ging ik op zoek naar het recept om zelf gnocchi te maken. En dan wel op de …