Pastasalade caprese

Aangezien de herfst nog niet echt is begonnen, gezien het mooie weer, vind ik dat dit recept best wel nog kan zo eind september. Ik maakte een simpele pastasalade met mozzarella, tomaten en pesto. Simpel, lekker en snel klaar. Eventueel kun je de pesto ook …

Geroosterde paprikapesto

Experimenteren in de keuken vind ik altijd erg leuk. Kijken welke smaken bij elkaar passen en net zolang het gerecht aanpassen totdat het naar je zin smaakt. Al een tijdje had ik het idee om van geroosterde paprika een pesto te maken. Ik gebruikte ingrediënten …

Tips: wat te doen met basilicum?

Tips: wat te doen met basilicum? Deze zomer zaaide ik zaadjes van basilicum in een bak en dit resulteerde in een enorme basilicumplant. Was al die storm, hitte, storm, hitte, etc. toch nog ergens goed voor 😉 Hoewel de plant leuk in de bak staat, …

Kippesto-rolletjes

Dit gerecht was eigenlijk een experiment dat onverwachts niet mislukte én ook nog eens heerlijk smaakt. De moeilijkheidsgraad valt reuze mee en het resultaat verraste mij. Dus mocht je nog geen idee hebben wat je met de kerst gaat maken, verras jouw gasten dan met …

Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese oftewel de beroemde pesto met basilicum en pijnboompitten. Ik gebruik graag en vaak pesto als smaakmaker voor gerechten. Het is heerlijk door de pasta met groene groenten of op een tosti met mozzarella en tomaat.

Risotto met courgette en kip

Een favoriet in huize Bakmuts is deze risotto met courgette, kip en pesto. Van risotto wordt altijd gezegd dat het erg moeilijk is om te maken, maar ik moet zeggen dat dit recept mij altijd goed afgaat. Ik weet natuurlijk niet of het de mastercheftoets …