Inmaken- wortels in het zuur- recept van Bakmuts

Inmaken: wortels in het zuur

Wortels in het zuur: een ideaal recept voor als je te veel wortels in huis hebt. Met wat azijn, water en zout maak je een mengsel waarmee je de wortels extra lang (in de koelkast) kunt bewaren. Ik eet de wortels graag door een salade …

Zelfgemaakte chocoladesiroop van cacao - recept van Bakmuts

Chocoladesiroop

Zelfgemaakte chocoladesiroop: dat leek mij nou eens leuk om zelf te maken. Ik zocht wat recepten op internet op en gaf hier mijn eigen draai aan met dit als resultaat. Je kunt het zien als een dunne chocoladesaus – echt een siroop dus -, maar …

Zelf dulce de leche maken recept van Bakmuts

Zelf dulche de leche maken

Dulce de leche is een soort karamelpasta die je maakt van gecondenseerde melk (en dat is weer hele zoete melk). Je kunt de dulce de leche helemaal from scratch maken, maar ik ben #teamlui en gebruik hiervoor kant en klare gecondenseerde melk. Voor dulce de …

Wat te doen met citroen

Wat te doen met citroen?

Ik kocht een netje met citroenen en het leek mij wel leuk om te laten zien wat je hier allemaal mee kunt doen. Ik heb het dan over de verwerking ervan in (zoete) recepten. Geen huishoudelijke tips, sorry 😉 (Het sap ontvet wel goed trouwens.) …

Pruimenjam recept bakmuts

Pruimenjam

Ik kocht een bak pruimen die helaas niet allemaal even lekker waren. In de kast vond ik nog een pak geleisuiker voor halvajam en dus ik maakte pruimenjam van de pruimen. Zo zijn ze een stuk beter te eten! Het is heel simpel om te …

Rode uienchutney - recept van Bakmuts

Rode uienchutney

De mister had een nieuw project, namelijk zelf rode uienchutney maken. Inmiddels zijn we aantal versies verder en heeft hij eindelijk een chutney gemaakt die we het lekkerst vonden. De chutney is, zoals je van een chutney verwacht, zowel zoet als zurig en heeft een …

lemon curd recept bakmuts

Lemon curd

Deze heerlijk frisse lemon curd maakte ik van de citroenen die ik over had van een ander probeersel. Helaas was dat probeersel nog niet goed genoeg en had ik ook geen puf meer om daarmee te blijven experimenteren. Lemon curd had ik nog nooit eerder …

Klassieke appelmoes recept van Bakmuts

Klassieke appelmoes

Vorig jaar zag ik zo rond de kerst in een supermarkt appelmoes in een zakje liggen. Ja echt, appelmoes in een zakje. En nee het was geen moes, maar een soort poeder. Je hoefde er alleen maar water bij te doen en dan had je …

Sinaasappel-abrikozenjam en oranjebloesemwater recept bakmuts

Sinaasappel-abrikozenjam

Laatst bladerde ik door mijn receptenboekje en toen kwam ik dit recept tegen: een jam met sinaasappels, abrikozen en oranjebloesemwater. Deze combinatie sprak me gelijk aan. Daarnaast stond er (uiteraard..) nog een volle fles oranjebloesemwater in de kast, dus ik kon beginnen! Het is een …

Aardbeienjam met minder suiker recept bakmuts

Aardbeienjam

Jam is een van mijn favoriete soorten beleg. Als ik ’s ochtends brood is, dan is dat vrijwel altijd met jam, maar dan wel bij voorkeur de halvajam. Niet omdat ik op dieet ben, maar omdat ik dit lekkerder vind dan pure jam met veel …