Hartige muffins vind ik echt het ideale tussendoortje. Makkelijk mee te nemen, je kunt ze invriezen én je hebt gelijk weer een paar gram groenten naar binnen geschoven. Deze hartige muffins maakte ik met pompoen en feta (te vervangen door van die witte kaasblokjes) en …
Het leek mij – vooral voor mezelf – handig om eens uit te werken hoe ik zelf een pompoen verwerk of klaarmaak, voordat ik het in een recept gebruik. Het gaat dan om de manier waarop ik pompoenpuree of pompoenblokjes maak. Ik vergeet steeds hoe …
Van het regenachtige weer van de laatste tijd krijg ik altijd spontaan zin in gerechten als soep en stoofpotjes. Deze bloemkoolsoep past daar dan ook perfect bij! Ik at de soep als lunch, maar je kunt hem ook prima ’s avonds eten. Dan zou ik …
Het is nauwelijks een recept te noemen, maar ik vond de combinatie van courgette, champignons en zachtgebakken sjalotten zo lekker dat ik het toch wilde delen. Naast lekker is het ook nog eens snel klaar en daarmee ideaal om na een lange werkdag snel op …
Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op tapas en mezzes waarbij je maar zoveel mogelijk gerechtjes op tafel hebt en overal van kunt proeven. Deze baba ghanoush is een voorbeeld van zo’n perfect mezzegerecht. Baba ghanoush is een Midden-Oosters auberginegerecht en doet qua …
Denk je aan herfst, dan denk je onder andere aan pompoen, of nouja: ik in ieder geval wel! De pompoen lijkt ook ineens enorm populair of ligt dat aan mij? Ieder kooktijdschrift dat ik opensla, staat vol met recepten voor pompoen. Hartig, zoet, je kunt …
Recept voor een snelle en simpele broccolisoep.
Dit jaar deed ik een poging tot het kweken van mijn eigen aubergines. Met nadruk op poging, want de eerste keer gingen mijn kiemplantjes dood (reden onbekend) en de tweede keer hadden de twee grote aubergineplanten luizen *snif* Je begrijpt: we hebben dit jaar geen …
Sinds ik paprika’s lust (en dat is nog niet zo lang), eet ik graag een gevulde variant. Ik maak de paprika’s met een vulling van rundergehakt en ik bak ze af in de oven totdat ze helemaal zacht zijn. Serveer ze met wat (zoete) chilisaus …
Met kerst had ik als probeersel eens hartige muffins gemaakt met courgette. De reacties waren unaniem: dit moet op je site! Natuurlijk waren ze als een speer op en moest ik ze dus opnieuw maken. Het recept is gebaseerd op het basisrecept voor muffins dat …
