Pruimenjam
Ik kocht een bak pruimen die helaas niet allemaal even lekker waren. In de kast vond ik nog een pak geleisuiker voor halvajam en dus ik maakte pruimenjam van de pruimen. Zo zijn ze een stuk beter te eten! Het is heel simpel om te …
Brood uit de braadpan (‘No knead bread’)
Ja, je leest het goed: een brood gebakken in een braadpan! Dit brood was een paar jaar geleden een internethit. Het is zogenaamd ‘no knead bread’ oftewel brood dat niet gekneed hoeft te worden. Via de website van het NRC vond ik een supersnelle versie …
Marokkaanse pannenkoekjes (gringo’s/baghrir)
De pannenkoekjes, ook wel gringo’s of baghrir genoemd, zijn typisch Marokkaanse pannenkoekjes. Je herkent ze aan de vele gaatjes die aan de bovenkant verschijnen zodra je ze bakt. Het is geen pannenkoekenbeslag zoals we dat hier in Nederland kennen. Het lijkt eigenlijk meer op een …
Scones
Als ik aan een high tea denk, dan denk ik direct aan de warme scones met jam en clotted cream of slagroom die daarbij worden geserveerd. De Engelse broodjes – als je ze zo mag noemen? – vind ik heerlijk en ik maak ze dan …
American pancakes
In het weekend vind ik het heerlijk om wat uitgebreider te ontbijten. Lekkere broodjes, croissantjes en versgeperste jus d’orange.. Ja daar kom ik mijn bed wel voor uit! Ook pannenkoekjes doen het goed bij mij, mits ze snel klaar zijn. ’s Ochtends word ik namelijk …
Snelle volkorenbroodjes
Naar aanleiding van mijn recensie van Rudolphs basiskookboek vorige week, vandaag het eerste recept hieruit dat ik heb getest: snelle volkorenbroodjes. Ideaal voor wanneer je een keer op zondagochtend gezellig met je lief of gezin wilt ontbijten en je natuurlijk net geen broodjes in huis …
Eiersalade
Eiersalade vind ik zelfgemaakt veel lekkerder dan uit de winkel. Bovendien weet ik dan zeker dat er eitjes in zitten van kippen die een goed leven hebben gehad. Dit recept kreeg ik van mijn moeder en zij kreeg het weer van een ander familielid. Een …
Bananenbrood
Bananenbrood stond al een tijdje op mijn to do-list qua bak- en kookexperimenten. In het kookboek ‘Zoete waren & hartige zaken’ van Claire Ptak en Henry Dimbledy – waar ik vorige week een recensie over schreef – kwam ik een recept tegen en ik vond …
Granola met zaden en pitten
Sinds een tijdje maak ik mijn eigen ‘granola’ en sinds ik dat doe, wil ik niets meer anders. Voorheen at ik altijd cruesli uit de supermarkt. Ook lekker, ware het niet dat ik gruwel van de rozijnen en krenten in de mixen. En die zitten …