Paneermeel van oud brood recept van Bakmuts

Zelf paneermeel maken

Op de één of andere manier blijven de kontjes of kapjes van de boterhammen hier altijd eenzaam over in de broodzak. Ik ben meestal de enige die nog wel eens de moeite neemt om dit op te eten, maar soms belandt het ook gewoon in …

Recept voor zelfgemaakte croutons

Zelf croutons maken

Er lag een oud brood dat wij eigenlijk niet zo lekker vonden te verpieteren op het aanrecht en ik wist niet zo goed wat ik ermee moest doen. Toevallig (of niet) had ik net een grote pan tomatensoep gemaakt en bedacht ik me ineens dat …

Frambozenbroodjes met amandelspijs recept bakmuts

Frambozenbroodjes met amandelspijs

Met het Paasweekend in aantocht wordt het tijd voor een lekker homemade ontbijt-/brunchgerecht. Stiekem maakte ik dit al met kerst om vervolgens weer drukdrukdruk te zijn en straal te vergeten dit recept te posten. Maar goed, Pasen leek mij dus een mooie andere gelegenheid voor …

Kerststol met amandelspijs recept bakmuts

Kerststol

Hoera, het is weer december en daarmee bijna tijd voor kerst. En wat is een kerstontbijtje zonder witgepoederde kerststol en evt. een dikke laag roomboter? Wat mij betreft niks! 🙂 Het is voor het eerst dat ik een kerststol from scratch maakte en hoewel het …

Baba ghanoush met platbrood recept bakmuts

Baba ghanoush met platbrood

Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op tapas en mezzes waarbij je maar zoveel mogelijk gerechtjes op tafel hebt en overal van kunt proeven. Deze baba ghanoush is een voorbeeld van zo’n perfect mezzegerecht. Baba ghanoush is een Midden-Oosters auberginegerecht en doet qua …

brood zonder kneden uit de pan recept bakmuts

Brood uit de braadpan (‘No knead bread’)

Ja, je leest het goed: een brood gebakken in een braadpan! Dit brood was een paar jaar geleden een internethit. Het is zogenaamd ‘no knead bread’ oftewel brood dat niet gekneed hoeft te worden. Via de website van het NRC vond ik een supersnelle versie …

Paasbroodjes of hot cross buns recept van Bakmuts

Paasbroodjes (‘Hot cross buns’)

Voor het paasontbijt maakte ik alvast deze heerlijke ‘hot cross buns’. Dit zijn typisch Engelse  paasbroodjes die te herkennen zijn aan het met bloem gemaakte kruis bovenop de broodjes. In feite zijn het een soort luxe krentenbollen. Zeer geschikt voor het paasontbijt of een ander …

Focaccia met knoflook recept bakmuts

Focaccia met knoflook

Jemig en toen was het ineens alweer bijna kerst! Weer een maand voorbij en er kwam niet eens een nieuwe post online. Ik was te druk met andere (leuke) dingen. December zit hier altijd bomvol verjaardagen, werkdrukte en feeststress. Tussen de bedrijven door heb ik …

Bapao met kip recept bakmuts

Bapao met kip

Vandaag eens geen recept van mij, maar van mijn lief. Hij wilde zo graag eens bapao maken en aangezien ik er maar niet aan begon, is hij uiteindelijk zelf maar aan de slag gegaan. Met een deegrecept voor bapao van 24 Kitchen en een zelfgemaakte …

Suikerbrood recept bakmuts

Suikerbrood

Toen mijn opa en oma nog regelmatig op vakantie gingen richting het noorden van Nederland, namen ze eigenlijk altijd een Fries suikerbrood voor ons mee. Heerlijk! Dat kleffe, megazoete brood – je mag me er haast voor wakker maken ’s nachts. Al een tijdje had …