Snelle frietjes van verse aardappelen uit de Airfryer - een recept van Bakmuts

Zelf frietjes maken in de Airfryer

Zijn jullie ook zo’n fan van de Airfryer? Ik in ieder geval wel! Na lang prutsen met het bakken van frietjes in de oven (die bij mij nooit knapperig werden) en het gedoe met een friteuse (ik haat het om dat ding schoon te maken), …

Arancini met rijst, zongedroogde tomaat en kaas - een recept van Bakmuts

Arancini met zongedroogde tomaat en kaas

Arancini zijn gefrituurde balletjes gevuld met risotto (rijst) en op smaak gebracht met kruiden, vulling en kaas. Het is een typisch Italiaans gerecht, hoewel ik niet zeker weet of de mijne erg authentiek zijn. Ik maakte deze vegetarische arancini met zongedroogde tomaat en kaas. Even …

Pompoentaartjes met feta recept van Bakmuts

Pompoentaartjes met feta

Ik geef toe het recept voor deze schattige kleine pompoentaartjes is iets bewerkelijker qua recept dan jullie van mij gewend zijn, maar ze zijn wel echt het werk de moeite waard! De knapperige topping van feta en paneermeel doet het echt heel goed met de …

Couscoussalade met bietjes en feta recept van Bakmuts

Couscoussalade met bietjes

Voor de tweede keer in een korte tijd post ik een recept voor een couscoussalade. En wat voor eentje! Eentje die van je scherm spat qua kleur (dankzij het bietensap), lekker gezond én vega is. Een prima maaltijd op een warme zomerse dag, maar ook …

Couscoussalade met tomaat, komkommer, olijven, ui en feta recept van Bakmuts

Couscoussalade

Van dat mooie weer krijg ik toch echt de zomer in mijn bol. Tijd voor veel zon, lome lange zomeravonden en frisse salades! Deze simpele couscoussalade is een hit hier in huize Bakmuts. Een makkelijk recept en ook prima aan te passen aan je eigen …

Pesto alla Genovese groene pesto recept bakmuts

Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese oftewel de beroemde pesto met basilicum en pijnboompitten. Ik ben er gek op en een recept voor deze groene pesto kan dan ook niet ontbreken op mijn site. Ik gebruik graag en vaak pesto als smaakmaker voor gerechten. Het is heerlijk door …

Tapenade met olijven recept bakmuts

Olijventapenade

Als ik uit eten ga, bestel ik altijd het liefst vooraf een mandje brood met smeerseltjes. De olijventapenade is samen met de aïoli bij mij steevast favoriet. Een paar jaar geleden deed ik al diverse pogingen om zelf een goede olijventapenade te maken, maar iedere …

Mac and cheese macaroni en kaas recept bakmuts

Mac ‘n’ cheese

Eergisteren vond ik dan eindelijk de tijd om een tweede recept te maken uit het kookboek Jamie’s Amerika. Het werd zijn ‘killer mac ‘n’ cheese’ oftewel een macaroni in een kaassaus. Al een tijdje was ik benieuwd wat er nu zo bijzonder is aan dit …

Paprikasoep recept van Bakmuts

Paprikasoep

Met nog een paar puntpaprika’s in de koelkast liep ik al de hele week te denken aan een paprikasoep. De mensen die mij (goed) kennen, zullen wel denken ‘huh? Jij aan de paprika’s’? Jaaa, lieve mensen: ik lust tegenwoordig paprika’s! Maar wel alleen de rode …

Pittige sperziebonen met tomaat en harissa recept bakmuts

Pittige sperziebonen

Met het voortijdig overlijden van mijn oven moest ik de plannen voor de recepten die ik uit het kookboek Veggiestan ging maken iets omgooien. Op de een of andere manier had ik allemaal recepten uitgezocht waar ik een oven voor nodig had. Gelukkig staan er …