Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus- recept van Bakmuts

Spaghetti met tomatensaus

Ik wil even een oud recept van mij opnieuw in de spotlight zetten, namelijk die van de zelfgemaakte tomatensaus. Ik werk hem opnieuw uit en laat jullie zien hoe wij de tomatensaus eigenlijk standaard verwerken: in de pasta (in dit geval spaghetti)! De saus is …

Vegetarische gehaktballetjes in bladerdeeg met tomatensaus en mozzarella - recept van Bakmuts

Vegetarische gehakthapjes in bladerdeeg

Ik heb weer een lekker hapje voor jullie: leuk voor op een verjaardag, met kerst of tijdens de borrel. Ik maakte deze hapjes met vegetarische gehaktballetjes. De gehaktballetjes zitten in een zelfgemaakt kuipje van bladerdeeg. De kuipjes heb ik gevuld met een tomatensaus, wat mozzarella …

egetarische albondigas - gehaktballetjes in tomatensaus (albondigas)- recept van Bakmuts

Vegetarische albóndigas (gehaktballetjes met tomatensaus)

Tapasgerechten zijn heel makkelijk ook vegetarisch te maken. Zo ook de welbekende Spaanse albóndigas; bij ons beter bekend als gehaktballetjes met tomatensaus. Tegenwoordig zijn er echter zoveel leuke alternatieven voor vlees op de markt. Ik koop steeds vanalles en vind het ook ontzettend leuk om …

Licht pittige champignons in sojasaus - recept van Bakmuts

Licht pittige champignons met sojasaus

Champignons en sojasaus: nou met deze combi heb je mij hoor! Ik ben dol op champignons, maar aangezien ik de enige van het gezin ben die champignons kan waarderen, eet ik ze vooral als (onderdeel van de) lunch. Regelmatig gooi ik zomaar wat bij elkaar …

Salade met gegrilde aubergine tomaat en mozzarella - een recept van Bakmuts

Salade met gegrilde aubergine

Onlangs maakt ik een salade met tomaat, mozzarella en de ster van de salade: gegrilde aubergines in een dressing van honing en chilipeper. Wat een feetje op mijn bord was dit! Het recept voor de gegrilde aubergines vond ik in het kookboek Veg! van Hugh …

Hartige spinazietaart met tomaten en een bodem van wraps - recept van Bakmuts

Spinazietaart

Ik maakte pas een hartige spinazietaart met tomaten en een bodem van tortilla’s (wraps). Het kwam meer door het feit dat het bladerdeeg op was en het filodeeg over de datum was (fyi: dat ruikt echt heel vies kan ik je vertellen) dat ik naar …

Snelle frietjes van verse aardappelen uit de Airfryer - een recept van Bakmuts

Zelf frietjes maken in de Airfryer

Zijn jullie ook zo’n fan van de Airfryer? Ik in ieder geval wel! Na lang prutsen met het bakken van frietjes in de oven (die bij mij nooit knapperig werden) en het gedoe met een friteuse (ik haat het om dat ding schoon te maken), …

Arancini met rijst, zongedroogde tomaat en kaas - een recept van Bakmuts

Arancini met zongedroogde tomaat en kaas

Arancini zijn gefrituurde balletjes gevuld met risotto (rijst) en op smaak gebracht met kruiden, vulling en kaas. Het is een typisch Italiaans gerecht, hoewel ik niet zeker weet of de mijne erg authentiek zijn. Ik maakte deze vegetarische arancini met zongedroogde tomaat en kaas. Even …

Pompoentaartjes met feta recept van Bakmuts

Pompoentaartjes met feta

Ik geef toe het recept voor deze schattige kleine pompoentaartjes is iets bewerkelijker qua recept dan jullie van mij gewend zijn, maar ze zijn wel echt het werk de moeite waard! De knapperige topping van feta en paneermeel doet het echt heel goed met de …

Couscoussalade met bietjes en feta recept van Bakmuts

Couscoussalade met bietjes

Voor de tweede keer in een korte tijd post ik een recept voor een couscoussalade. En wat voor eentje! Eentje die van je scherm spat qua kleur (dankzij het bietensap), lekker gezond én vega is. Een prima maaltijd op een warme zomerse dag, maar ook …