Zelf maken: paashaas cupcakes

Zo nu en dan vind ik het leuk om met fondant te kliederen en iets leuks te maken. Zeker nu ik twee kleine kinderen heb en ook zij het erg leuk vinden om een feestelijk versierde taart of cakejes te krijgen. Met het oog op …

Yoghurtcake met vanilleglazuur recept van Bakmuts

Yoghurtcake met vanilleglazuur

Ik verzin vaak recepten als ik met producten zit waar ik eigenlijk even niet weet waar ik de restjes in kan verwerken. Ik had nu nog een grote pot Griekse yoghurt in de koelkast staan en ik vroeg me af of het lekker zou zijn …

Tosti met oude kaas en zachtgebakken ui - recept van Bakmuts

Tosti met oude kaas en zachtgebakken ui

We hadden laatst toch een lekkere lunch: een tosti met een soort ragoût van zachtgebakken ui en oude kaas. Echt heerlijk! De mister zag een recept in de Allerhande voor een ‘uiensoeptosti’ en ik kreeg het boekje onder mijn neus geduwd met de mededeling: dat …

Wat te doen met citroen

Wat te doen met citroen?

Ik kocht een netje met citroenen en het leek mij wel leuk om te laten zien wat je hier allemaal mee kunt doen. Ik heb het dan over de verwerking ervan in (zoete) recepten. Geen huishoudelijke tips, sorry 😉 (Het sap ontvet wel goed trouwens.) …

Paneermeel van oud brood recept van Bakmuts

Zelf paneermeel maken

Op de één of andere manier blijven de kontjes of kapjes van de boterhammen hier altijd eenzaam over in de broodzak. Ik ben meestal de enige die nog wel eens de moeite neemt om dit op te eten, maar soms belandt het ook gewoon in …

Enchiladas met veel groenten en kip recept van Bakmuts

Enchilada’s met groenten en (vega)kip

Een favoriet gerecht hier in huize Bakmuts bestaat uit enchilada’s met veel groenten en (vegetarische) kip in een lekker gekruide tomatensaus. (Stiekem noem ik het altijd burrito’s, maar dat blijkt helemaal niet goed te zijn..) Ik constateerde laatst redelijk verbaasd dat het recept nog helemaal …

Chocoladepastataart of nutellataart met hazelnoten recept van Bakmuts

Chocoladepastataart met hazelnoten

Oké, wilde de merknaam niet in de titel zetten maar eigenlijk is dit natuurlijk gewoon een Nutellataart. De taart maak je met veel hazelnootpasta, echte hazelnoten en nog eens extra chocola. Hoewel ik de taart al tig keer heb gemaakt, stond deze nog niet op …

Bladerdeeghapjes met kaas, ui en walnoot recept van Bakmuts

Hapjes met kaas, zoete ui en walnoot

Regelmatig krijg ik inspiratie voor recepten doordat ik moet denken aan bepaalde combinaties. Ik bedacht me dat ik de combinatie, kaas, uien en walnoot erg lekker vind en ik wilde dit transformeren in een klein hartig hapje. Lekker voor bij de borrel, high tea of …

Pompoentaart of pumpkin pie recept van Bakmuts

Pompoentaart

Ik heb altijd al een keer pompoentaart willen maken. Geen idee waarom. Misschien dat het hele idee van groenten in iets zoets iets in mij triggerde. Net zoals wortels in worteltjestaart (ook heel erg lekker!). Er lag dus serieus al sinds oktober een pompoen op …

Pompoen verwerken recept van bakmuts

Pompoen verwerken tot puree of blokjes

Het leek mij – vooral voor mezelf – handig om eens uit te werken hoe ik zelf een pompoen verwerk of klaarmaak, voordat ik het in een recept gebruik. Het gaat dan om de manier waarop ik pompoenpuree of pompoenblokjes maak. Ik vergeet steeds hoe …